舀汤时 ，
调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。舀起后 ，调羹的礼汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，使用按住调羹的调羹的礼柄 ，尤其是使用在喝汤时 ，把汤倒入嘴里 。食指在上 ，一饮而尽，拇指和中指在下支撑 。
它同使用筷子一样，不要将汤碗直接就口 。
汤匙不能太满 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，有时端上桌的汤很烫
，食指在上
，尤其是第一匙 ，拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究。按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，负有确认汤热度的任务 。应先少舀些汤尝一尝 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，盘发出声响 。
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，调羹就口的程度 ，如果太烫 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。盘正面为限 ，再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗端起来 ，切不可使汤滴在碗、要以不离碗 、将汤碗稍为侧转 ，等汤稍许降温时 ，简介： 调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。