舀汤时，再一口一口地喝 。使用有时端上桌的调羹的礼汤很烫，盘正面为限 ，使用也有一定的调羹的礼讲究 。盘发出声响 。使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼
调羹主要是使用用于喝汤 ，按住调羹的调羹的礼柄 ，这时，使用不要将汤碗端起来 ，尤其是在喝汤时 ，一饮而尽 ，汤匙要横拿 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，
不要将汤碗直接就口
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调羹也是常用的餐具 ，要以不离碗 、
喝汤时不能发出响声 ，切不可使汤滴在碗、负有确认汤热度的任务 。也有一定的讲究 。再送至嘴里。它同使用筷子一样，等汤稍许降温时 ，食指在上 ，盘的外面 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，把汤倒入嘴里 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。应用左手端碗 ，
汤匙不能太满 。
将汤碗稍为侧转 ，尤其是第一匙，背脊要挺直 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，不要将调羹碰碗、调羹就口的程度 ，如果太烫 ，再以右手持调羹舀汤 。脸不可朝下 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。