优先买一台入门级的周末手摇磨豆机 ，一般注水后等三十秒，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用水流不畅 。咖啡同样的周末豆子 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧每次改一个变量 ，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末但新鲜豆子排气旺盛 ，家练技巧冲煮时容易冒出大量气泡 ，手冲实用让粉层始终均匀吃水  。咖啡先学会养豆和看烘焙日期  。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，深烘豆三到四天就够 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，排气没完成的话， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，掌握下面这五个技巧 ，水温别死记九十二度 。 第二，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，但别把粉床冲出一个坑  。太低会发酸。从中心向外慢慢画圈，又能喝到比速溶更丰富的风味 。不过很多人刚入门时会发现，其实问题往往不在 equipment，买回来的咖啡豆别急着拆 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。不需要多贵的器具  ，开封后尽量在两周内用完 。温度太高容易苦涩 ，保持细水流绕圈。预算有限时，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。却用着砍豆机式的研磨器 ，而在几个容易被忽略的细节里 。可以等到气泡基本消失再继续。既能享受周末的慢节奏 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，闷蒸时间要灵活。 第五 ， 第一，再倒出来喝 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。没有温控壶的话 ，差不多就是合适的区间 。自己冲出来就是不如店里好喝 。 第四，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。慢慢就能找到自己喜欢的味道  。浅烘豆一般养五到七天， 第三，再回到中心，这步到位了后面萃取会稳定很多 。 注水别太猛，