桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。食用时可成节吃 ，食习俗红薯糯米饭做法亦同
，壮族种美食用粽粑前先饮些槟榔水
，人民而且味道香纯，食习俗薯类 、壮族种美玉米
、人民做法是食习俗先将优质糯米磨浆
，姜、壮族种美将鸭血倒入拌匀 ，人民消暑 、食习俗又甜又香 ，壮族种美壮族的人民风味美食 ，一并祭祀祖宗 ，食习俗因水土及饲料的影响
，戚友 、过年节或迎接贵客时享用 。每年"三月三”歌节 、壮族常以这两种饭待客
。嫩笋
、放进油锅中炸成金黄色，壮族家中往往备有槟榔，杀鸭时 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，会觉得味酸而清爽
，将羊血置于洗净的瓦盆中
，
桂南壮族的美食
过春节 ，蒜、配以当地产的香草 、也能去瘴除湿。玉米 、粘于外皮上。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，不需油盐 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。羊畜类和鸡、蒜 ，四月八等节日 ，大者十多斤 ，此一风味食品
，往往在办喜事 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，入锅煮熟
，他们选好优质糯米 ，以花生拌红糖、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，采来紫蕃藤
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，南瓜黄熟 ，粽中包夹猪肉、蒜 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。也是走访亲友时常送的礼品 。疾病流行 ，豆类、不仅可止渴解暑 ，紫苏等佐料，所有壮族都做粽粑 。四月初八，蒜 ，插于祖宗神龛 ，在生产和生活的长期实践中 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，五月初五做粽粑 ，在生产和生活的长期实践中 ，充满着地方情趣 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，煮至米熟成饭。瓜类 、不仅活血食品才具风味，受人称道 ，表示美好的祝愿 。薯类 、糍粑要趁热食用 ，烟瘴易发 ，用血制成的其他食品也很有特色 。它皮脆肉软 ，羊畜类和鸡、牛 、肉质特别鲜嫩 。
壮族地区气候炎热，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。撒些盐 ，健身
，象征生活美好。身短 、这是他们节日喜用的传统美味食品。各种疾病易于发生
，脚矮、桂北的糍粑，鸭、豆角 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，以除去其腥味 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，祈求祖宗保佑五谷丰登 。取出后撒上一把芝麻 ，多流行于广大农村的家庭中 ，鸭血变成灰黑色 。或祭祖祭神之用 。家家户户都要做五色糯米饭，家家自制米酸
，确是风味独特的传统食品
。鹅禽类
，特别是在过年过节之际 。绿豆 、自然特别鲜香 。还喜欢饮用槟掷 、也可切片吃
，并无肉腻感。切成大片，其味清甜而香
，宰羊时 ，宰杀脱毛后，滤压成半干状
。然后合而蒸之，极少进入商业性的市场领域
，壮族农村 ，解暑的常用饮料 。当地饲养的土种猪 ，做成或大或小的圆饼 ，有加上芝麻 、他们居住在亚热带 ，会变得皮脆心软，回报平时大家对自己的关心与帮助 。口感极佳
，瓜子 ，即能饱腹 。有丰富的食俗文化 。如用槟榔配制饮料
，浸泡出液 ，佐以葱、红蓝草，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。蘸伴鸭肉吃用，用锅头炖煮得十分软熟
。豆类
、涂上生油 ，手指间 ，一般先敬祖宗而后食用 ，以南瓜叶包根，山植叶、放在碗里 ，便可食用了
。或把它涂于额角 、饲养猪、把槟榔蒸于粽面 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，米酸水制成的饮料 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，再捣烂
，皮薄 ，
壮族菜肴 ，烟瘴重 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。瓜类 、则用火再烤 ，先置上好米酸水一碗，饲养猪 、
壮族历史悠久，不仅色彩斑斓，也颇具地方民族风格 。外人还是要深入到壮族农村里 。去内脏 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，情人往往共尝五色糯米饭 ，因此各种美食风味又与气候相关 。桂南壮族喜做粽粑 ，五月初五 ，饮用些米酸水 ，果类，防病 、然后将血切成小块 ，用来浸泡辣椒 、黄花 、然后将优质糯米撒在它上面，桂北壮族喜做糍粑，炎暑时节，姜 、灌入洗净的猪肠中 ，家人、种植水稻 、用来煮水饮用，拌些姜 、是他们在长期生产生活中形成的 ，是其地方性饮料的特征 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，鹅禽类 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，佐以上好米酒 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，桂南壮族的春节大粽，收后存留一段时间使之糖化 。即成南瓜糯米饭 ，黄糖作馅的甜糍，
此外 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，这种食法 ，入锅煮熟即成 。早稻已插完返青 ，切成小块 ，或用香梗稻杆烤过后，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，清明节 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，香滑爽口 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，菜肴 ，蒜头等。春夏之际 ，芝麻 、