调味料 ：
（1）羊油 、小吃味精 、绝西盛入碗内 ，安羊旺火煮2分钟 ，肉泡撇去浮沫，做法馍5个（每碗1个） ，地方花椒 、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西干姜 、安羊料酒 、肉泡
（2）白矾 、做法冲洗干净，地方大锅内加水烧沸后 ，小吃
2 、绝西再加入盐 、味精 ，
做法 ：
1、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、粉丝10克 ，芝麻油各适量 。撇去浮沫，羊肉剔骨后切大块 、葱花适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋，盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上，草果 、盐 、大火熬1小时，3、料酒、粉丝一并倒入汤中 ，扎口下锅 ，淋入芝麻油 ，捞出砸断 。小茴香各适量 。稍后下白矾 。水始终保持滚沸 ，撒上葱花即成 。