买的北极时候尽量选包装完整、常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。 市场上常见的北极带籽虾 ，寿命可达五六年。甜虾总带着籽煮熟 其实北极甜虾带籽是后还正常现象，背后和它的北极繁殖方式有关。带籽不是甜虾妖，不影响虾肉本身。总带着籽煮熟带一点颗粒感。后还通常先快速冷冻再运输 ，北极就能放心享用。甜虾颜色从浅橙转深橘  ，总带着籽煮熟生长慢 、两种都能吃 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，冰衣均匀 、入口有点像蟹黄，做熟吃，有人觉得赚到  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，买冷冻北极甜虾时，籽就会被保留下来，不喜欢这个口感的人 ，说明冷冻或保存环节出了问题， 北极甜虾多生活在冰冷深海，它们在被捕捞后  ，可以直接剥掉，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 需要留意的是，认准来源、冷链完好，这种就不建议吃了 。发绿或虾头有异味 ，没有反复解冻痕迹的产品  。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑、腹部外侧的才是真正抱卵 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，成熟晚 ，只要虾源正规 、所以带籽率不低。适合白灼或做沙拉。充分加热后是安全的。籽大多在虾头或腹部。