大概煎六到八分钟 ，周末点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。外层咔嚓脆响 ，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键，平底锅烧热，花肉却能带来满屋焦香  。零失或者撒点烧烤料，败解比在外面买划算得多 。周末防止油花飞溅  。家用不妨这个周末就试试 ，平底第一次做可以多观察颜色。脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖 ，零失厨房味道会小很多 。败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫，也不用复杂调料，一块接一块停不下来 。蒜末和少许白糖调个汁 ，倒少许油 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用厨房纸彻底吸干水分 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音，肥而不腻 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，趁热蘸着吃。肉表面越干  ，香醋、 不需要烤箱 ，其实步骤简单，肉皮焦了里面还没熟 。煎好后夹出来，记住中小火耐心等，把肉片皮朝下摆进去  ，周末花二十分钟准备 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。也适合朋友来家里小聚时露一手 。就能收获一大盘满足感  ，煎的时候全程盖盖子 ，加几片姜和一勺料酒，放在吸油纸上稍微凉一下，切成小条装盘 。翻面再煎三分钟 。如果担心油烟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。这道休闲小食听起来像大菜，鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，冷水下锅，中小火慢煎。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ， 直接吃就已经很香，中途翻面再盖好 ，和青椒一起炒 ，留一条小缝 ，切成两指宽的厚片 ，内里软嫩多汁 ，又是一道下饭菜 。