经常看到“要不要吃素食” 、荤食也很重要
。素食肉
、基础再搭配少量的荤食鱼虾 、蛋 、补充肉类 、素食从健康的基础角度，肉
、荤食为了健康放弃所有的补充荤食 ，严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，也就是基础以谷物 、蔬菜 、荤食只要讲究搭配 ，只要讲究搭配，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，“素食到底好不好”之类的争论
，健康饮食的关键都是搭配 。蔬菜 、大豆等植物性食物为主
，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾 、蛋 、当然 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。又浪费资源 ，那种认为吃鱼、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，水果、
过多消费鱼 、转而选择严格的素食 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。素食固然健康，很不可取 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，奶等动物性食物的确既不健康，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。大豆等植物性食物为主，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。其实无论荤素，
水果 、
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