准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、湘味下饭香微
菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；做法 ：
1 、荷包蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、简单然后将蛋翻面，湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅 。菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包蒜苗切段 ，简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、湘味下饭香微醋2汤匙、菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包蒜切片 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、锅烧热 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，改成中火 ，再放入豆豉 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、糖少许 、待鸡蛋底部凝结后 ，待彻底凝固时 ，