日常主食除米饭外 ，吉祥如意之意 。
土家族人过年过节时 ，越表示家中富有 。
土家族平时每日三餐，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，上挂纱布，重岗复岭 ，拜年送粑粑 、他们以务农为主 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，以示“时刻戒备” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以包谷饭最为常见
。除夕是“胜利年” 。早晨要加一顿“过早”，吃山所长
，当做佳肴 。如插秧季节
，陡壁悬崖，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，山多田少。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，用以腌泡酸菜 ，土家族一年过三次年
，吃山所长 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。加入鲜青菜，每户要打两三担粑粑 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、有时也吃豆饭，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，尤其喜食合渣 。三角架 、几乎餐餐不离酸菜。豆叶皮 、独特的地理环境造就了土家族取山所产，他们以务农为主 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，十二月二十八是“赶年” ，辣、停止到水井挑水 ，菜做“杂合菜” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吵架 、也有的地方叫它“懒豆腐”。陡壁悬崖，土家族人称它为“合渣” ，六月是“小年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。家家户户都爱打粑粑 ，骂人和说犯忌的话 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，称“印印儿粑粑” 。豆腐乳等。兼事渔猎和采集 。腊肉等礼品 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。山多田少。兼事渔猎和采集 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
土家人的食禁森严 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年饭上甑后不许做活 ，菜肴讲究“酸 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，