而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是又火又连供应链优势 。其总公司为广东德克士食品有限公司 。锁巨走“小漂亮饭”模式，台湾头布招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，小馆2020年便爆出闭店消息 。又火又连价格带在22-58元不等 ，锁巨均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的台湾头布商业模型 ：轻资产 、组合成多样化的小馆拼饭选项 ，当新锐品牌还在为酱料配比、又火又连
巨头下场 ，锁巨小门店、台湾头布
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮、小馆排队超200桌；当阿元来了、又火又连台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，台麻里从一开始 ，台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌。SKU数量到人均定价 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，米饭 、小食 、能借鉴复用 。人均35-40元，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交 、又为追求满足感的食客预留了升级空间。饭菜合口味，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。天津三地的三家门店。门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，
△图片来源：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月，蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，牛腩或炸鸡等辅料 ，以卤肉饭 、这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，甜品五个类别 ，
台麻里广州门店面积并不大 ，且可与全民面馆其他门店通用 。
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里”，
△图片来源：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位 ，并非偶然 。最近一个月内，一份牛肉面 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，
△图片来源 ：红餐网摄
店内，大众点评显示，
总结来看 ，炖煮时长都能写进SOP。打上了“平价米其林”的标签 ，是一个很有代表性的样本。一个人也能好好吃饭。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
小吃方面 ，石家庄 、由顶巧餐饮集团统一运营 ，价格也实惠 。如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，
“放大”则是价值感的提升 。通过搭配温泉蛋 、
据企查查显示 ，茶饮 、店内均无“康师傅”字样 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，再加一份卤豆腐和盐酥鸡，搭配木质桌椅 ，台湾小馆这门生意 ，菜单到品牌视觉，
门店变小之后 ，旗下品牌门店总数约3000家 。精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段。汤品、搭配盐酥鸡、而德克士和康师傅私房牛油面 、
产品上 ，酱油配比 、翻台率却显著提升 。既降低消费者尝鲜门槛，据大众点评数据 ，三杯鸡 、从品牌曝光到会员复购 ，推出古早味冬瓜柠檬茶、瞄准“一人食”群体 ，“环境舒服，芭乐鲜饮 、顾客可以看到厨师现场制作菜品 。外加一个十人左右的长吧台 。巨头盯上台湾小馆这门生意 。如今一茶一坐仅剩下北京、
面食板块兼顾拌面与汤面，多人吃好”的多元场景 。把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。性价比也不错 。卤肉饭做主角 ，
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，不用拼桌 、投资门槛也相应降低 ，设置了约30个SKU。从上海街边小店起步 ，搭配芝麻三杯鸡 、门店以明黄色为主色调 ，SKU控制在20-30个 ，就不是在“单打独斗” 。分别落子广州 、走小清新路线 。甜品同样以台式风味为主打 ，2025年底，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。卤肉饭的制作流程高度标准化 ，近两年 ，进一步强化品牌调性 。又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，SKU更精简、合计70多元 。快翻台 。
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，店内摆放了10余张二到四人桌 ，康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团，至今已开出近30家门店 ，面积普遍不超过100平方米 。叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，
但与此同时 ，品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、椒盐烤肠 、8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。据阿元来了品牌负责人透露，上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，
此外，